Un bianco di gran classe, prodotto da un vitigno, il Macabeo, che viene spesso usato come base per i deliziosi Cava, le bollicine made in Spain, ma che in questo caso viene proposto in una versione ferma e godibilissima. Con lui il Sauvignon Blanc, utilizzato per apportare la giusta aromaticità a un vino fatto per essere ruffiano al punto giusto. Aula è uno dei brand proposti dal grande Grupo Coviñas. I suoi vini si caratterizzano per una cifra stilistica ben riconoscibile e una pulizia decisamente sorprendente. Giallo paglierino con tenui riflessi verdolini, il bouquet di questo interessante bianco richiama nette le sensazioni di erba fresca e agrumate. Stessa sensazione di freschezza che poi si ritrova anche all’assaggio, dove la piacevole aromaticità del Sauvignon riesce ad equilibrare perfettamente la naturale freschezza del Macabeo. Vino estremamente versatile, può accompagnare un aperitivo semplice o un primo piatto a base di pesce. Spaghetti allo scoglio, o ai ricci, con questo bianco spagnolo vanno semplicemente “a nozze”.