Vera specialità del Monferrato, il Grignolino è stato per lungo tempo poco considerato da appassionati ed esperti. Ed è un vero peccato. Lo si capisce chiaramente quando si ha la possibilità di assaggiare un prodotto come questo Bricco del Bosco, Vigne Vecchie, Grignolino del Monferrato Casalese DOC. Lo propone Accornero. E lo fa dal 2006. 100% Grignolino, la menzione "ufficiosa" di Vigne Vecchie in questo caso calza decisamente a pennello, dato che l'impianto originario del vigneto, 1,8 ettari in totale, risale addirittura al 1961. Nel bicchiere si presenta di un intenso color granato, con profumi di grande complessità. Sentori di fiori appassiti e confettura di frutti di bosco, poi accenni balsamici di eucalipto e speziati di pepe e chiodi di garofano. In bocca è netto e avvolgente allo stesso tempo, con una fitta tannicità, tipica della tipologia. Vino di grande classe e forte personalità, offre una lunga persistenza. Non è adatto alla classica costata ma è perfetto con carni bianche dal gusto più delicato. Ottimo anche con qualche preparazione a base di pesce, ad esempio il salmone alla griglia.