Cuvée Royale nasce da una selezione delle migliori uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco di Tenuta Montenisa. Siamo nel cuore della Franciacorta, intorno al Borgo di Calino, non distante dal lago d’Iseo. I vigneti circostanti la villa, di proprietà della famiglia Maggi, dal 1999 sono il cuore della produzione di Marchese Antinori in questa pregevole regione vinicola. Vino caratterizzato da una grande espressività ed eleganza, nasce da una lavorazione super accurata delle basi che poi vengono assemblate e imbottigliate per la successiva fase di ri-fermentazione in bottiglia che, nel caso di questo Franciacorta DOCG, si protrae per circa 36 mesi. La lunga permanenza sui lieviti esalta così il suo intenso profumo, con note di pesca bianca, crosta di pane e lieviti. Nel bicchiere si presenta di un piacevole colore giallo paglierino scarico, con una spuma cremosa ben sostenuta da un perlage fine e persistente. In bocca, invece, è soprattutto ben equilibrato ma anche caratterizzato da una intrigante vivacità, tipica del Brut. Servito ben fresco, tra i 7 e i 9° C, è il calice giusto con cui iniziare una cena tra amici. Ottimo con piatti a base di pesce e crostacei, può accompagnare con soddisfazione anche piatti vegetariani e a base di carni bianche.