Dell’Abruzzo, in campo enologico, è sicuramente il portabandiera. Stiamo ovviamente parlando dei Montepulciano, vitigno generoso capace di dar vita a vini dotati di grande intensità. Vini che negli ultimi anni hanno saputo, finalmente, mettersi in evidenza per la qualità, ricevendo giudizi molto lusinghieri da parte della critica enologica più severa. E’ il caso di questo Modà, 100% Montepulciano d’Abruzzo proposto da Tenuta Talamonti. Prodotto esclusivamente da uve selezionate e raccolte a mano, a meta? ottobre, nei vigneti aziendali di Loreto Aprutino. Siamo ai piedi della Maiella, a circa 300 metri sul livello de mare, in una posizione ideale per la coltivazione della vite, grazie a ottime esposizioni e a un clima mitigato dalla relativa vicinanza del mare. La vinificazione è tradizionale, in tini d’acciaio a temperatura controllata. In seguito, poi, il vino matura in botti francesi da 34 ettolitri per un periodo di circa 6 mesi, a cui seguono almeno altri 2 mesi di affinamento in bottiglia. Di colore rosso rubino brillante con sfumature violacee, Modà presenta intense e persistenti note di ciliegia, prugne e lamponi freschi. In bocca è particolarmente ricco e concentrato, con ricordi evidenti di piccoli frutti rossi e una notevole struttura. Vino che non teme di rimanere in cantina per qualche anno in attesa dell’occasione giusta per essere stappato, l’abbinamento ideale e? con primi piatti saporiti, grandi arrosti e formaggi di media stagionatura.