Il Noir de Mariette nasce da un piccolo vigneto di proprietà a Barge, in frazione Ripoira, dove il Pinot Nero trova un’espressione intima e territoriale. È un vino che nasce da scelte precise e da una produzione volutamente limitata, pensata per valorizzare finezza e profondità più che potenza. La vendemmia manuale e la vinificazione attenta permettono di estrarre solo ciò che serve. La macerazione è misurata, i rimontaggi frequenti ma delicati. L’affinamento in barrique di secondo e terzo passaggio accompagna il vino senza dominarlo. Nel calice appare di un rosso rubino tenue, leggermente trasparente, elegante. Al naso emergono ciliegia e fragola. Seguono note floreali di viola. Chiude una lieve sfumatura speziata e vanigliata. In bocca è fine, dinamico e preciso. L’acidità sostiene il sorso. Il tannino è presente ma mai invadente. La persistenza è lunga e coerente. È un Pinot Nero di montagna, misurato e identitario.Un vino per chi ama l’eleganza che cresce sorso dopo sorso.