A Cori, in provincia di Latina si trova l'Azienda Agricola I Lori. I suoi vigneti insistono in un territorio particolarmente vocato per la produzione di uve di qualità. Si trovano, infatti, a circa 350 metri sul livello del mare, dove godono di un microclima unico, caratterizzato dalla protezione dei Monti Lepini e dalla brezza marina che giunge dal Mar Tirreno. Il terreno ricco di minerali e ben drenato, insieme alle favorevoli escursioni termiche, esalta la qualità e la complessità dei vini prodotti. Il Lazio IGT Bianco Poggio Santa Lucia è ottenuto al 100% da uve Bellone, un vitigno autoctono della regione. E' noto per la sua capacità di produrre vini bianchi strutturati, con un profilo aromatico distintivo e un’ottima capacità di invecchiamento. Questo vitigno antico, celebrato fin dai tempi dei Romani, è rinomato per la sua resistenza e la capacità di esprimere pienamente le caratteristiche del terroir in cui viene coltivato. Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a una pressatura soffice, seguita dalla fermentazione alcolica a temperatura controllata per circa 20-25 giorni. Quindi il vino viene affinato sulle fecce nobili per circa 120 giorni, acquisendo maggiore struttura e complessità. Successivamente, viene imbottigliato e lasciato affinare ulteriormente in bottiglia per altri 120 giorni prima di essere messo in commercio. Nel calice si presenta di un luminoso colore giallo paglierino. Al naso, offre un bouquet ampio ed equilibrato, con note distintive di gelso e frutta a polpa bianca come la pera e la mela. In bocca è equilibrato e persistente, con una piacevole freschezza e una bella struttura. La sua acidità ben bilanciata e la persistenza gustativa lo rendono un vino versatile e adatto a diverse occasioni.