Château Les Mauberts è un piccolo tesoro nel cuore di Bordeaux. Ci troviamo precisamente nell'Entre-deux-Mers, una vasta regione compresa tra i fiumi Garonna e Dordogna. Il nome significa letteralmente "tra due mari", un riferimento poetico alle maree che risalgono le correnti dei fiumi influenzando il clima locale. Questa zona è storicamente considerata il giardino di Bordeaux. Qui le colline dolci ospitano vigne che godono di una ventilazione costante, ideale per mantenere le uve sane e ricche di aromi. Qui il Merlot, che da solo rappresenta il 70% del blend, regala la rotondità e un tocco di morbidezza. Ad affiancarlo, il 20% di Cabernet Sauvignon, fondamentale per dare struttura e una spina dorsale solida al vino e il 10% di Cabernet Franc, che aggiunge finezza e sfumature speziate. Un terzetto che lavora in perfetta armonia, come una band che suona insieme da una vita. Le uve vengono raccolte solo al raggiungimento della piena maturazione. Dopo essere state diraspate, iniziano la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Questa scelta tecnica permette di estrarre il colore brillante e i profumi varietali senza forzature. L'affinamento, poi, avviene esclusivamente in acciaio. Niente legno. Una mossa azzeccata per chi vuole un Bordeaux pulito, fresco e fedele al frutto d'origine. Versandolo nel calice veniamo accolti da un colore rosso rubino vivace e profondo. Al naso la complessità è sorprendente. Si viene investiti da un cesto di frutti rossi dove spiccano lampone e ribes, seguiti dalla mora e dal ribes nero. In ultimo, poi, emergono note di cannella, liquirizia e chiodi di garofano che si intrecciano a sentori affumicati di cacao e caramello. In bocca rivela un corpo pieno, con tannini setosi come un vestito di sartoria. Il finale è lungo e regala ricordi di pan di zenzero, pepe nero e ancora caramello.