Si avvicinano le feste pasquali, un’occasione per condividere con i propri cari un momento di festa all’insegna dei piatti della tradizione italiana e del buon vino. 

Abbondanza di gusti e sapori sono prerogative delle giornate di Pasqua e Pasquetta. È fondamentale quindi scegliere con cura i vini che meglio si abbinano a tutte le portate previste dal tuo menù.

Bollicine e vini bianchi per gli antipasti del pranzo di Pasqua

È d’obbligo cominciare i festeggiamenti con delle bollicine, prime alleate di qualsiasi brindisi. Opta per un Franciacorta Brut o per uno spumante come il "Grande Cuvèe Alma" Bellavista per accompagnare gli antipasti a base di formaggi e affettati, ma anche i salatini e le torte rustiche. 

Se hai già scelto che il tuo pranzo pasquale non potrà che iniziare con l’immancabile Torta Pasqualina genovese, un vino bianco complesso e profumato è ciò di cui hai bisogno. Il Vermentino di Sardegna, uno Chardonnay o un Sauvignon altoatesino sapranno bilanciare perfettamente i sapori delle verdure e della prescinseua ligure.

Non è Pasqua senza la pasta fresca fatta in casa 

Possono essere cannelloni, pasta al forno, lasagne al ragù o con le verdure, poco importa: un primo piatto con pasta fresca non può mancare sulla tavola italiana nei giorni di festa. Per esaltare la pasta all’uovo, protagonista del tuo piatto principale, abbina un Nebbiolo DOC, robusto e fruttato.

Se invece il re del tuo pranzo di Pasqua è il Casatiello campano, accompagna a questa golosa bomba proteica un vino rosso locale, preferibilmente frizzante, come un Gragnano. Solo per chi non riesce a resistere alla freschezza dei bianchi, suggeriamo in alternativa una Falanghina o un Greco di Tufo, entrambi acidi e fruttati.

Chianti e carne d’agnello: l’abbinamento pasquale vincente

Protagonista delle nostre tavole sarà sicuramente l’agnello. Tipico piatto di Pasqua legato alla tradizione ebraica e cristiana, viene preparato da Nord a Sud in diversi modi, ma non può assolutamente mancare nel menù di questa domenica di festa. 

La ricetta classica dell’agnello al forno accompagnato con le patate richiede un vino secco, deciso e allo stesso tempo delicato. Stappa una bottiglia di Supertuscan, ad esempio un Chianti Riserva DOCG, per assicurarti che il sapore della carne venga esaltato al meglio durante il pasto. Se invece prevedi di preparare delle costolette di agnello, uno spumante Metodo Classico con uve Pinot nero, come l’Oltrepò Pavese, è la scelta ideale da mettere in tavola per valorizzarne la croccante panatura. 

Un vino per ogni dolce di Pasqua

Per concludere al meglio il tuo pranzo di Pasqua, è doveroso sapere con quale dolce hai previsto di chiudere il pasto. 

Con una colomba pasquale classica, è inevitabile l’abbinamento di un vino prodotto da uve Moscato: il Fior d'Arancio Colli Euganei DOCG o un Moscato d’Asti DOCG sapranno bilanciare perfettamente la dolcezza dell’impasto e degli ingredienti della colomba.
Nel caso in cui siano delle uova al cioccolato la perfetta conclusione della tua abbuffata pasquale, opta per un Primitivo di Manduria o per un Barolo, ideali anche per accompagnare l’intero pasto, perché capaci di sposarsi alla perfezione sia con piatti salati che con il cacao.

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