Ontaneta, Toscana IGT, nasce da uve raccolte nella tenuta di proprietà di Triacca in Toscana. A Santavenere, nel Comune di Montepulciano. Si tratta di un Merlot in purezza. Omaggio della cantina al «Ontaneta», bosco di Ontani. Da qui proveniva un legno apprezzato per la sua bellezza e solidità. L’appezzamento «Ontaneta», però, gode di condizioni ideali anche per la coltivazione della vite, con una bella esposizione e un microclima ottimale. Il terreno, sabbioso-roccioso, rappresenta il substrato ideale per il vitigno Merlot. Quattro ettari di vigna in totale che regalano risultati eccezionali. Con la vendemmia 2011, il miglior Merlot proveniente da questo appezzamento viene affinato in barrique, dando vita all’«Ontaneta», il terzo prodotto a completare la prestigiosa linea Triacca-TOP. Il colore è rosso rubino, fitto e compatto. I profumi sono complessi con sentori di fiori macerati, lampone, delicati tocchi di spezie dolci, cioccolato e vaniglia. Elegante tannino, setosa struttura, grande personalità, ottima morbidezza. Chiude fruttato e lungo con note boisée. Ottimo con primi piatti saporiti, carni rosse, funghi e tartufo, formaggi stagionati.